美食掌廚人 — 第 400 章 名優小吃評選(下)

三個評委挺着飽肚,來到了白小白的展位前。

林宇鵬最先看到的是這展位前立着的白板站牌。

這展位實在太顯目了,面羅列的是展位售賣的美食。

一共就只有三款清湯面,清湯粉,海龍蒸餃王。

種類少,但是美食售價個個不低。

300,900,1200……

“這是一份的定價?”林宇鵬嘴巴微張,顯然吓得不輕。

饒是首富之女胡維佳看到這些美食定價,也是吓得花容失色。

哪有老板這麽定價的。

就連一直面不改色,一路淡定的顧老,臉色也微變。

但是從白板站牌,轉移到白小白的臉後,林宇鵬微微收斂了驚訝之色。

原來是這個牛人啊。

白小白在江海地界也算聲名遠播了,作為江海衛視天天美食主持人的林宇鵬,自然也聽過白小白的大名。

胡維佳看到白小白的臉後,也有點釋然了。

總算來到這個展位了。

昨天小林建太光顧江海美食節的關鍵字,直接了某浪的熱搜榜單前五。

連帶小白餐館的天價海龍蒸餃王定價1200元也了熱搜前十。

今天到時要看看是不是浪得虛名。

胡維佳心裏想着。

顧老不太愛看新聞,基本都是看報紙為主。

小白餐館以及白小白,因為一次胡媚親自送花籃的事件,登了江海各大媒體報紙的頭版頭條,所以顧老對着他有點印象。

雖然顧雷霆沒見過白小白,不過他對于這個年輕人的印象,其實并不太好。

主要是給人一種不安心料理美食,純粹博眼球的感覺。

另外定價這麽高的美食,也太不接地氣了。

不是人人吃得的美食,就算頂級美味,那又怎麽樣?

顧雷霆對此很不屑一顧。

“老板,你美食節申報的美食就是哪款?”林宇鵬率先走到展位前,按照既定流程問道。

“規定可以申報三款,所以我三款美食都申報了。”白小白一臉從容回答道。

評委吃得美食,白小白也準備好了,他端出九個一次性餐碗。

三碗裝着清湯面,三碗裝着清湯粉,還有三碗各裝着一個海龍蒸餃王。

當然清湯面和清湯粉都不是對外售賣量,基本都是一兩口的小分量。

倒也不是白小白小氣。

主要是考慮到評委前面吃了太多的美食,基本已經飽腹了,所以只要準備小分量足夠品嘗即可。

林宇鵬、胡維佳、顧雷霆三人向前,各自端起一次性紙碗,拿起一次性筷子,開始品嘗起來。

林宇鵬最先吃的是清湯面。

他這人足跡遍布大江南北,吃過無數種面食,從以前到現在都認為面條最重要的是口感。

如果湯頭做的再好,面條不彈,那也是敗筆之作。

挑起一筷子面條,光是用眼睛,林宇鵬就知道這面絕對不是拉面。

非常一般,和江海本地用壓面機切的線面基本無二。

線面在江海賣得很便宜,一般早餐店賣得面條都是這種。

這小子也太偷工減料了吧,難道直接買的線面??

這就敢定價300元??

林宇鵬心裏想着,把一筷子面條放入嘴裏,微微一咀嚼。

幾乎嚼動第一口後,林宇鵬面露驚訝之色,整個人都有點僵住了。

這……

這面條并不彈,但是香滑無比,而且韌勁十足,非常有嚼頭,而且越嚼越香。

和湖鄂省的熱幹面口感很相似,但是不完全一樣。

每一根面條吸足了湯頭,卻沒有半點發脹變軟,根根鮮香,帶着十足十的雞湯香氣,讓人欲罷不能。

沒有肉,沒有青菜,甚至連蔥都沒有,簡直清湯到極點,但是也好吃到極點。

在喝一口清湯。

轟隆

林宇鵬後背仿佛爆出了兩個大字美味。

這湯頭太鮮美太美味了,林宇鵬可以肯定湯頭是用野雞熬制的,但是這種野雞湯簡直就是他之前從未喝過的。

香而不膩,醇而不油,一點也不膩,十分清爽。

而且明明沒有嘗到味精味,但是卻無比鮮美,顯然鮮味完全來自食材本身。

吸溜吸溜

林宇鵬吃的不亦樂乎,作為資深美食旅行家,他對于美食的标準向來苛刻,但是清湯面完全征服了他的老饕胃。

但是這清湯面的分量實在太少了,三兩口就吸溜沒了。

林宇鵬只能幹舔兩下嘴唇,一副沒吃夠的表情。

一邊的胡維佳在吃了一個海龍蒸餃王後,也開始懷疑人生了。

這蒸餃真的不是浪得虛名,難怪昨天的小林建太會贊不絕口。

胡維佳昨天在網看到小林建太的熱搜後,還特意搜索了相關的圖片和咨詢。

昨天晚,她就知道了白小白海龍蒸餃王用的是不是一般蝦肉,而是龍蝦肉。

胡維佳這種豪門富女,什麽山珍海鮮沒吃過。

龍蝦也不例外。

各種龍蝦胡維佳都吃過。

龍蝦品種衆多,其肉鮮美程度不一,比如波士頓龍蝦就沒有澳洲大龍蝦鮮美。

但是不算什麽種類的龍蝦,在煮熟或蒸熟以後,肉質都會收縮變緊,和一般蝦肉相比,口感會比較老。

但是白小白料理的海龍蒸餃王,裏面的龍蝦餡料非常爽滑鮮嫩。

一口咬下去,鮮美的蝦汁爆滿整個口腔,美味在味蕾持續爆發。

那種鮮美無言描述,只能品嘗着親自體會。

吃海龍蒸餃王的時候,那種美味在舌尖僅僅紮根。

頓時讓胡維佳感覺後背仿佛生了一對翅膀,自己也似乎變成了天使,正一點一點升空。

簡直有種扶搖直青天的酣暢感。

這蒸餃實在太美妙了。

林宇鵬和胡維佳陶醉在美食的誘惑之中,非常幸福。

而顧老卻是一臉迷惑。

他手裏的紙碗已空,嘴裏還殘留着清湯粉的香味。

美食的香氣在口腔中,久久萦繞不散。

米粉作為華夏的特色本土小吃,已經至少有一千多年的歷史了。品種繁多。

顧老幾十年來,吃過的米粉料理不計其數,幾乎把現如今所有的米粉品種吃了個遍。

但是像是清湯粉中的粉紅米粉,真的是頭一次吃到。

首先米粉本身不僅粉紅晶瑩,而且質地非常清爽,吃在嘴裏軟彈香滑,能夠感覺完整飽滿的米香味。

光是這一點就甩其他普通米粉十條街。

搭配頂好的野雞湯,帶着無花果的香氣,瞬減油膩,鮮美程度加倍,充分調動嗅覺、味覺,甚至身的每一個細胞都活躍起來了。

顧老已經好久沒有渾身起雞皮疙瘩了,他一瞬間有種年輕了十歲的錯愕感。

顧老嘗過清湯粉後,不禁想起一句老話長江後浪推前浪。

真沒想到白小白這麽年輕,居然有這種精湛的廚藝,比起許多頂級烹饪技師毫不遜色。

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