說來也真奇了。
本來一個小小的**子，白小白想着肯定沒有多少水，必定不夠炖湯。
但是他用**子往炖鍋倒水的時候，驚奇發現這**子裏的水無窮無盡似的，怎麽倒都是滿的。
簡直和西游記中的水德星君法寶水盂有的一拼。
炖鍋裏的水裝滿了，**子裏的水也是滿的。
白小白驚嘆道的同時，也不打算問系統。
反正肯定是妥妥的超人類意識的黑科技。
蓋上炖鍋，黑科技設備顯示，清湯面的湯頭需要五分鐘炖好。
白小白趁着這個時間，開始制作清湯面的面條。
和至尊牛肉面不太一樣，這一次的清湯面中揉面過程中，不添加系統提供的環保安全蓬灰。
故而，這一次的清湯面講究的不是彈，而是自然的勁道。
經過長期制作至尊牛肉面打下的堅實基礎，白小白現在白案的功夫已經相當到家了。
舀面粉，加水。
加的水和熬清湯面湯用的水是一樣的，都是玉**裏的水。
和面揉面，連雞蛋都不加，白小白揉的相當娴熟。
不一會兒，一個光亮的面團就在他的手裏誕生了。
白小白輕輕上下墊了一下面團，然後放在案板上。
無需黑科技發酵設備，蓋上白細布，讓面團自然醒一會。
咕嚕嚕，紫砂炖鍋已經不斷冒着熱氣，飄出了雞湯濃郁的香氣。
白小白已經有一段日子沒有喝雞湯了，聞到這股香氣，簡直是欲罷不能，恨不得馬上揭開鍋蓋，美美喝上一碗雞湯。
同一時刻。
高超本來正在二樓碼字，聞到一股濃郁的雞湯香氣後，實在沒忍住。
他知道白小白這貨肯定在為美食節準備新品了。
只是這香味太逼人了，高超實在沒辦法淡定碼字了。
他關了電腦，匆匆下樓，順着香氣來到了玻璃廚房外面，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在廚房做什麽呢，怎麽這麽香？”
“我在做清湯面呢，現在還沒做好，做好了分你一半。”白小白在廚房裏回答道。
高超此刻饞的心裏直癢癢，焦急道“白小白，啥時候能做好？我已經被你搞得七葷八素了。”
“很快。”白小白簡短回複兩個字後，開始揭開醒面的白布，開始制作面條了。
拿起擀面杖，把面團一點一點擀開，白小白做得游刃有餘。
這一次的清湯面有點類似于普通的線面。
這是白小白老家的土産面條。
但是據白小白所知，老家的線面在揉面的時候都會加鹽加堿，而且一般都是用機器碾壓面皮，然後機器擠壓切成細線。
線面！線面！顧名思義就是像是普通絲線一樣線條細勻。
然而，白小白這一次是純手工制作線面，而且按照系統的做法，成品面條的細度也沒有老家線面那麽細。
所以兩者也是有所差別。
啪啦啪啦
白小白第一次制作線面。
因為系統沒有提供黑科技設備，所以将面皮切割成線面，全部由白小白獨立手工完成。
白小白的白案功夫已經相當到家了。
手上的面皮已經被他完全擀開了，達到了均勻一致的面皮。
而且這張面皮不是圓形，而是标準的正方形。
簡直堪稱巧奪天工。
白小白把方形面皮，交錯自然折疊幾下，随即拿起刀。
手起刀落，沿着方形面皮的平行位置下刀。
唰啦唰啦
菜刀到在空中劃過完美的弧度，将面皮切成均勻一致的線狀。
這是白小白第一次制作線面，顯然非常成功。
色澤潔白，線條細勻，質地柔潤的線面在案板上誕生了，就算是用年壓面機也無法壓切出這麽完美的面條。
自己的手藝越來越牛氣了。
白小白看着完美的線面，忍不住在心裏給自己點了個贊。
滴滴滴
線面制作好以後，紫砂炖鍋的高湯也提示熬好了。
揭開紫砂鍋蓋，一陣濃郁的香味鋪面而來。
實在太香了。
白小白深吸一口氣，感覺五髒六腑都被這股濃郁的香味完全占據了。
這一次的熬湯，統共只用了野雞肉和無花果兩樣食材，連黃酒、姜片去腥都省了，真正做到了純天然的野生原味。
若是頂好的老母雞湯，尤其是農家土雞湯熬好後，湯的表面會浮着大量油花點，因為富含各種氨基酸，湯也會呈現非常漂亮的淡黃色。
但是現在白小白面前的一鍋子野雞湯卻非常純淨，并沒有油花狀的浮游物，湯汁幾乎清澈見底。
這也清的太徹底了吧，就像是真的白開水一樣。
真個是清湯啊。
白小白感嘆之餘，往湯裏撒入适量的天然食鹽調味，一丁點味精也沒有加。
白小白做廚師多年，多少湯加多少鹽才夠鹹度，早了然于心。
即便不用嘗試，他也能完全把握湯的鹹度夠不夠，過不過。
調好高湯的鹹度後，白小白并沒有品嘗野雞湯，而是開始煮面。
線面的煮法和拉面煮法基本上大同小異。
關鍵的把握點就是面要煮熟，但是不能煮太爛，否則會影響面條整體的口感。
架上一口鍋子，煮沸水，抖下面條，趁着面條翻煮的過程。
白小白從冰箱中取出大量的冰塊，放入不鏽鋼面盆中，然後加入适量的水混勻，組成冰水混合物。
面條翻煮後撈起後，直接放入冰水中冰鎮。
等待面條完全冰涼後，白小白撈起，瀝幹水分，放入海碗裏。
用大湯勺舀起炖鍋中野雞湯，做出類似于懸壺高沖的手勢。
滾熱的野雞湯，沖在冰涼的線面上，冰火交融在一塊，激蕩出前所未有的熱氣。
氤氲的熱氣從海碗中飄起，真個是香飄萬裏。
白小白深吸一口氣，滿鼻馥之氣，鼻腔細胞通過反射神經反饋到大腦，調節胃動力，頓時他的肚子咕咕咕直打鼓。
一碗清湯面已經料理完成了。
這一次的清湯面其實并不難，無非就是熬湯和做面兩個步驟，應該算是、級別難度吧？
怎麽會是級別難度美食呢。
白小白正想不通的時候。
清冷的電子音在他的腦海中冒出道：
宿主，你的清湯面制作不合格，達不到出售的标準，請重新制作！！！
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