其他參賽人員早已清洗好了食材，只等着時間一到，馬大顯身手。
而白小白卻是什麽準備工作都沒做。
他先找了找自己料理美食的竈臺。
因為美食交流賽是一組兩人搭檔，每個參賽組員各自料理一道美食，所以移動竈臺是互相獨立的。
比賽專區一共有二十個移動竈臺，完全是随機分配的。
像白小白是6號竈臺，而藍偉豪卻是16號竈臺，兩人相距甚遠。
白小白走到6號竈臺，利落放下手裏提的便攜式冰箱
他把系統提供的食材、調味料和餐具等等物品全部取出，整齊擺放在竈臺臺面。
搞定一切，白小白環顧了一眼四周。
他的前後左右四個竈臺都是頭戴白高帽的專業廚師，其中兩個大胖子，一個瘦子，還有一個是頭發微微發白的中老年廚師。
白小白瞄了一眼他們自備的食材。
從食材種類看是相當豐富。
主食材多是魚肉、海鮮類，看的出來都是精挑細選過的食材，色澤非常新鮮，此外還有很多配料果蔬類的食材，各種高檔調味料……
看來這次美食交流賽，大家都是準備充分。
相比之下，白小白的食材要簡單的多。
他今天的參賽美食是特制荷葉瘦肉粥，所以主要食材就是米、荷葉、豬瘦肉。
擺放好食材、調味料後，白小白已經準備就緒了，只等待比賽正式開始的指令。
美食交流賽沒有舉辦方領導登臺發表冗長的開幕演講，程序非常簡潔，舞臺都是美女主持人一個人在hold全場氣氛。
時間馬轉眼就要七點了，美女主持人拿起話筒，呼喊道：
“親愛的朋友們，今年的美食交流賽馬就要開始，所有參賽選手已經準備就緒額，十位評委也到場了。今年這屆美食交流會，各個選手會拿出什麽精彩的美食，讓我們拭目以待吧。”
“離正式比賽還有最後一分鐘。”美女主持人拿起手機，播報道。
主持人宣布一分鐘倒計時的時候，圍觀人群中有兩個身影不斷往警戒線前方擠。
這兩人正是藍偉豪的同寝死黨小飛龍和卷毛。
小飛龍為了到舞臺前排看比賽，也不管素質什麽的，竭力往警戒線那邊擠，卷毛緊跟在他身後，輕輕松松往前挪移。
小飛龍擠到了合适的位置後，停了下來，開口道。“還好趕了，比賽還沒開始，老藍已經就位了。”
卷毛笑着調侃道“希望藍助理今年能獲一等獎，不然我們這些天的青椒肉絲可就白試吃了。”
實際，藍偉豪為了能讓自己料理的青椒炒肉絲更美味，每天下班後都在公司宿舍做練習。
作為同寝室的小飛龍和卷毛，自然成了試吃小白鼠。
他倆這一個多星期來，每天的下飯菜除了青椒肉絲還是青椒肉絲。饒是好吃，他倆吃到最後也快要抓狂了。
為了彌補身心受創，小飛龍和卷毛和藍偉豪約定，要是他獲得一等獎那必須到小白餐館戳一頓才行。
藍偉豪當即答應了。
小飛龍和卷毛現在就是來看比賽的，他們就等着藍偉豪拿獎請客。
“藍助理還真有下子，也不知道給灌了什麽**湯，居然真把白老板請來了。”卷毛視力很好，他一眼就看到了6號竈臺的白小白。
小飛龍笑道“我早知道了，老藍今年決賽請了白老板搭檔，這場比賽已經毫無懸念了，就看贏多少了。咱們兩就坐等着老藍請客吧。”
卷毛也笑道“藍助理要是得了一等獎，獲得好廚員工獎，那荷包大出血是必須的。”
卷毛話音剛落。
正好帝都時間晚七點整。
美女主持人，拿起話筒，铿锵有力宣布道“美食交流賽現在正式開始！”
早在舞臺一側待命的壯漢用包錘用力敲了一面大銅鑼。
锵
銅鑼聲就是比賽正式開始的指令。
随着銅鑼聲響，所有參賽選手都開始忙碌了起來。
美食交流賽的比賽時間只有205分鐘，所以每一分每一秒都非常珍貴。
白小白首先拿出三個海碗，每個碗倒入一定量米。
這一次的特制荷葉瘦肉粥真的很特別，光是米就要用到三種，分別是東北珍珠大米、湖湘省的胚丫王糙米、泰國茉莉香米。
白小白分別淘洗這三種米。
淘米白小白也不用自來水，而是系統特殊提供的山泉水。
別看淘米工作很簡單，其實也是非常有講究的。
大米的表面富含大量維生素和無機鹽，這兩樣成分特別容易溶于水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，或者用熱水淘洗，米的表層營養容易丢失！
這個過程只要自然淘洗就可以了，碗裏裝入一定量的水，沒過米高一指長，直接傾倒米水即可。
白小白仔細淘米兩遍後，加入一定量的水泉山開始浸泡。
泡米後煮粥，有利于米粒膨脹，這樣煮粥，不僅速度快，而且成品口感更加香稠柔軟。
趁着泡米的間隙，白小白也沒有閑着。
他從便攜式冰箱取出一片大荷葉，仔細清洗後，用淡鹽水浸泡。
鹽水泡荷葉，一有助于除盡荷葉表面的小雜質和去除苦澀味，二是一會煮荷葉粥的時候，更容易煮透荷葉，溶出其中的營養成分，可以說是一舉兩得。
特制荷葉瘦肉粥，豬瘦肉自然少不了。
泡米、泡荷葉完畢後，白小白拿出豬瘦肉和菜刀。
系統提供的豬瘦肉非常新鮮，一點肥膘肉都沒有。
啪嗒啪嗒
白小白下刀利落幹脆，即便是切軟軟的豬瘦肉也是輕而易舉。
熬粥要用到的豬瘦肉必須切得大小均勻，厚薄一致，否則下鍋煮的時候，太薄容易把肉味煮盡，太厚又不容易煮透，而且口感又不好。
白小白刀工相當可以，他切出來的豬瘦肉，呈現成人拇指蓋大小的片狀，每一片大小相同，厚度均勻一致，如果把任意兩片肉重疊在一起，可以發現幾乎是重合的。
ing靈礦朗
白小白非常認真，全身心投入料理比賽，忙得不可開交。
其餘所有的參賽選手同樣如此。
藍偉豪在一邊已經切好了所有食材，他已經在下鍋翻炒了。
其實這一次美食交流賽還有一個潛在的規定，哪個參賽成員率先完成菜品後，可以最先呈給評委品嘗。
這非常具有誘惑力。
因為品嘗美食的時候，人都有先入為主的潛意識。
也就是說，同等美味程度下，越早吃的菜，越容易給評委留下深刻印象。
而一旦舌尖殘留有美食的滋味後，容易對後續品嘗的菜造成幹擾。
這種幹擾即便是喝水和漱口都無濟于事。
所以自然是越早料理美食，越早呈評委席越好。
這個道理所有選手都懂，為了搶首菜權，他們都牟足了勁，加快速度。
ing靈礦朗
比賽專區，一片鍋碗瓢盆的碰撞聲，組成了絕妙的料理音樂符。
