美食掌廚人 — 第 273 章 魚蟲雕(下)

在菜市場買好食材後,白小白原路返回小白餐館。

店裏暫時沒有什麽顧客,高超正坐在堂廳的座椅上玩手機。

白小白拿着食材回玻璃廚房開始練習鬼斧神雕工第三層魚蟲雕。

絕招的內容,他已經了然于心。

左手拿起胡蘿蔔,右手拿起刻刀,心裏開始構思起來。

在下刻刀之前,必須做到心中有數,到底刻的是什麽東西。

白小白首先要雕刻的是鯉魚。

食雕要求廚師有紮實的基本功,娴熟的技法,以及一絲不茍的工作态度。

白小白之前已經熟練掌握了刻字雕和花卉雕,所以對于刻刀的使用已經非常得心應手了。

一只鯉魚的模樣已經浮現在他的腦海中,白小白拿起刻刀,先用橫握刀法,削去胡蘿蔔皮,然後改用縱握刀法在胡蘿蔔上劃、挑、削、挖。

手随意念而動,下刀如有神。

短短幾分鐘,一條鯉魚的食雕已經修出輪廓,漸成雛形了。

白小白改用插刀法,對雛形進行戳、鏟,進行精細的雕刻修飾,然後小心翼翼劃刻上魚鱗。

只差最後的眼睛部分了。

魚蟲雕和之前刻字雕、花卉雕最大的區別在于神。

按照系統絕招內容的說法。

魚蟲有眼,眼睛是心靈的窗口,對于動物而言也是一樣,因此魚蟲雕想要雕刻得傳神,最重要的是點睛。

白小白仔仔細細刻上眼睛後,對着日光燈管,仔細瞧了瞧成品。

我勒個去。

其他部分沒問題,但是眼睛太無神了,刻得太像死魚眼了,又像是鬥雞眼,反正一點都不靈動,真的了無意趣。

白小白不死心,又拿了個胡蘿蔔,繼續雕刻鯉魚。

我去!

第二次雕刻就更誇張,還是眼睛部分出問題。

直接變成了大小眼。

白小白不氣餒,連續練習了好幾次,結果無例外,在魚雕部分,全部都是眼睛雕刻部分出了問題。

最後刻得白小白都開始懷疑人生了。

點睛就這麽難?

鬼斧神雕工還真是一層比一層難,前兩層白小白基本上都是當場或者過了一會就基本掌握的**不離十了。

但是現在的魚蟲雕,在魚雕部分就率先遇到了門檻。

他不信邪,繼續練習好幾次,結果還是不行。

也不知道哪裏出問題?

如果問系統就太那啥了,白小白打算自己解決。

拿幾根胡蘿蔔,他幹脆走出玻璃廚房,坐在堂廳外面的餐椅上繼續練習。

反正現在不是飯點,店裏一個客人都木有,白小白也閑的發慌,一次不行就嘗試第二次。

餐桌上已經多了好多食雕鯉魚,其實都很不錯,就是眼睛部分怎麽雕都缺乏神韻。

高超沒有上樓,他也坐在餐椅上,雙手立在餐桌上,正用手機作家助手碼字寫作,他寫得差不多後,看到白小白的桌面上很多魚蘿蔔,于是順口問道:

“白小白,你用胡蘿蔔雕這麽多魚幹嘛?”

白小白坦言道“我在練習食雕,現在在刻鯉魚,就是眼睛部分雕得不好。”

高超聽完走到白小白邊上,拿起他桌面上的一個魚胡蘿蔔雕,定睛仔細一看。

其他部分刻得非常細膩,刀法利落,不過眼睛部分确實有點問題。

遠遠看倒還好,但是一近距離看就發現,魚雕的眼睛部分刻得不夠傳神,有點死板,要麽就是有點刻意,不夠靈動自然。

“白小白,你想不想雕刻好魚,我帶你去個地方。”

高超放下手裏的魚雕,突然來了這麽一句話。

白小白不解道“去哪?”

高超賣了個關子,道“去了你就知道,總之對你雕魚應該很有好處。”

雖然不知道高超葫蘆裏賣着什麽藥,但是聽他信誓旦旦,應該不是開玩笑。

反正店裏也無事,況且一直這樣盲目練習下去也無濟于事,就看看高超有什麽法子。

當即,白小白關了店門,和高超各騎一輛共享單車,出了朝天門街。

白小白之所以不騎自己的單車,那是因為那輛單車是好幾年前,他父母在他生日,買給他做生日禮物的。

此車一直從初三到高中,再到現在,整整陪伴了白小白七年,其實已經很陳舊了,所以騎起來比較費勁,一般除非近距離,否則白小白一般都不會騎。

現在和高超騎的是共享單車,所以畢竟舒服也更省力。

白小白騎在後面,高超騎在前面帶路。

兩人騎行,出了朝天門街,又到海川路,繞過幾條主幹道,差不多有十五六分鐘,來到了江海水上公園。

兩人把車停好後,一起進了公園。

江海水上公園是江海市非常出名的公園,尤其是這裏的人工湖,早在清末民初就開鑿完工了。

後來經過擴建,公園的水域面積又增加了不少,現在主要由東、西、南三大人工湖和分散在湖中的16個人工島嶼組成,因此稱之為水上公園。

湖水和小島之間,分別由拱橋、曲面橋、平石橋和桃柳堤連接,縱橫交錯。

湖中廣植荷花,碧波蕩漾,游人可劃船漫游湖上,湖水映着朱紅樓閣建築,美不勝收,構成這座公園獨具特色的水上世界。

每到周末這個公園是江海市最多人的所在。

到了夏天更是絕妙的避暑勝地,無邊的美景和清涼的水汽,讓游人流連忘返。

白小白不知道高超帶他來這個公園幹什麽,難道是公園賞景,共度美好時光?

我去,又不是情侶,兩個大男人一起逛公園,這……

事實證明,白小白的小腦袋瓜子真想太多了。

高超在前面帶路,一直到走到了江海水上公園最大的一座拱橋上。

橋上面已經站了很多游人,游人手裏拿着面包,一點一點撕碎面包屑投喂湖水中的錦鯉。

高超回頭對白小白說“就是這裏了,這湖水底下有好幾百條錦鯉,有的據說活了差不多一百年了。”

白小白往湖面一看,果然有很多錦鯉在搶食面包屑。

錦鯉魚身有紅、白、黃、黑各種顏色,甚至各種顏色夾雜一起也有,大小也不完全一樣。

白小白以前聽鄉下的老人說過,錦鯉壽命很長,有的甚至可以活上百年,而且這動物非常有靈性的生靈,可通人語,據說要殺它們,它們甚至會流淚,養之能充實生活,陶冶情操。

所以古代富貴人家,都喜歡在府邸引活水築湖養錦鯉。

這些養在水上公園的錦鯉,不想菜市場那些待宰将死的魚類毫無生氣,它們的眼神格外靈動,充滿生機。

白小白目不轉睛,不斷觀察每一只錦鯉的眼神。

一只,兩只……

親眼看着錦鯉靈動的眼神,他心裏突然有了靈感。

這種感覺真的很微妙,每一個眼神都像是刻在心裏,不可磨滅,現在閉上眼睛,也可以完全重現這副景象。

白小白終于知道高超為什麽帶他來這裏。

一味窩在店裏閉門造車,就算心中有魚的造型感覺,也無法刻出那種靈動,充滿神韻的眼神。

必須回歸自然,重拾一份寧靜。

說實話,最近參加廚藝比賽後,顧客猛增,每天超負荷工作,極少外出,白小白其實一直處于亞健康狀态。

此刻,呼吸着清新的空氣,看着錦鯉在無窮碧綠的荷葉下,在自由自在的擺尾游動,白小白心裏多了一分恬靜,這些天積累下的疲累,在此刻一點一點散去。

湖中的荷花花瓣都凋謝完了,只剩下荷葉,偶然有幾只蜻蜓立在荷葉上,或者輕輕點水,滌蕩起一絲湖面微痕,相當美妙。

不僅僅能看到魚,還能看到蟲,真的來對了。

就這樣,白小白和高超在水上公園,耍了一個小時,徒步逛了大半個公園,觀察了公園裏的魚、蟲,心情也完全得以放松。

他倆重新返回小白餐館已經下午四點半了。

精神飽滿的白小白,回到玻璃廚房,拿起刻刀,重新雕刻魚。

這一次和之前的狀态完全不一樣,他刻得異常輕松,刻魚點睛已經毫無障礙了。

不僅如此,他還能用胡蘿蔔雕刻栩栩如生的蜻蜓。

就這樣,白小白刻得得心應手,他不僅僅初步掌握了魚蟲雕,更是破天荒第一次用現有的食材,雕刻了一副夏日美景圖食雕。

用西瓜皮雕刻好幾片碧綠的荷葉,荷葉有老有嫩,有閉葉,有開葉,每一片荷葉上的筋脈紋路,都和真實荷葉一樣。

用胡蘿蔔雕刻的錦鯉,放入荷葉下,魚兒眼神靈動,飄逸自然。

用小黃瓜雕刻一只蜻蜓立在荷葉上,蜻蜓刻畫的栩栩如生,甚至翅膀也是切得薄如蟬翼,上面還有蜻蜓翅膀特有的紋路,吹上一口氣,食雕的翅膀也能微微震動,像是真的一般,真是鬼斧神工一般的食雕功夫。

白小白把每一個食雕細節都刻得無比細致,充分展現了各個食材的獨特性,整體造型也是精美自然,毫無累贅之筆,極具頂級食雕大師的風範。

這幅食雕意境深遠,也不禁讓人想起唐詩千古名句:

“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭”

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