美食掌廚人 — 第 485 章 鲶魚湯面(下)

白小白也顧不上感嘆系統土豪,他在一個竈臺上架上砂鍋後,往裏面加入山泉水後,開大火燒水。

又在另一口竈臺上,放上平底煎鍋。

平底煎鍋中加入少量花生油。

開大火。

油溫七成熱後,将鲶魚塊放入鍋中香煎。

白小白小心翼翼不時翻動鲶魚塊,将魚塊兩面煎到微微焦黃色。

煎鲶魚完畢後,砂鍋中的水也燒開了。

将煎好的鲶魚塊,趁熱放入砂鍋中的沸水中。

加入一點提味去腥的黃酒。

蓋上砂鍋蓋,開大火熬煮。

趁着熬煮鲶魚湯的同時,白小白根本沒時間歇息,他要制作拉面。

這是鲶魚湯面的另一個關鍵食材。

好在按照系統的做法。

鲶魚湯面所用的拉面和至尊牛肉面所用的拉面是一樣的,白小白無需另外學習,他制作起來可謂是得心應手。

噼裏啪啦——

白小白的白案功夫完全到家了。

至尊牛肉面賣了成千上萬碗,積累下的經驗簡直無以言表。

揉面,發面,拉條,每個步驟已經紮根在白小白的腦海中。

憑借黑科技系統的加速,在櫥櫃臺面上,他用了不到三分鐘時間,就拉好了拉面。

細長白龍的拉面放入鍋中煮熟後,旋即撈起放入冰水中迅速冷卻。

拉面制作完畢,清冷的電子音繼續在腦海中響起:

白小白立刻打開美食美器專櫃。

在櫃子裏面果然發現了一個新的美器。

和之前的五款全魚宴料理一樣,這款美器也是白瓷質地,只是造型上比較特殊。

怎麽說呢。

說海碗不像是海碗,說盆也不想盆,也不是碟盤。

白小白看到這個美器,第一時間聯想到的就是《西游記》中,唐僧用來化齋用的那個紫金缽盂,只是質地換成了白瓷。

我了個乖乖,還能這麽玩的。

不過說實在話,這個美器還挺好看的。

姑且叫它白瓷缽盂吧。

白小白把冰水冷卻後的拉面,撈到白瓷缽盂中。

與此同時。

滴——

黑科技紅砂鍋響起了尖銳的鳴笛聲。

鲶魚湯已經熬好了。

白小白揭開砂鍋蓋。

随着氤氲而起的白氣,頓時一股奇特的鮮香,直逼他的鼻尖,立刻充斥滿整個玻璃廚房。

這鲶魚湯的香味簡直了。

毫無土腥味,滿滿的都是魚肉的鮮美香氣。

深吸一口氣,鲶魚湯的香氣,立刻在肺腑間滌蕩。

豈是一個鮮字了得。

在小白餐館門口排隊等待的那些顧客,也聞到了這股鲶魚湯的香氣。

一個個的都不淡定了。

“白老板又在制作什麽新品啊,聞着好香啊!”

“是魚吧,聞着好鮮啊。”

“白老板這貨,怎麽還不開門營業啊,馬上就要七點鐘了,現在還在做新菜,這是要饞死人的節奏啊。”

幾個經受不住香味誘惑的吃貨,已經開始輕輕拍卷閘門了。

“白老板,馬上七點了,也該開門營業了吧。”

“白老板,我等你等的花都謝了,快開門吧。”

白小白當然聽到拍門聲了,但是現在還差五分鐘才七點,早上營業還不到時候。

況且鲶魚湯面還沒有完全做好。

熬好的鲶魚湯已經成了牛奶一般的白色,魚湯表面漂浮少許油花,看着并不太油膩。

饞得白小白口腔分泌大量唾液。

他往鲶魚湯中,加入适量海鹽,用大勺子充分攪勻。

鲶魚湯總算大功告成了。

鲶魚湯面的最後一步,就是将滾熱的鲶魚湯,澆在冰涼的拉面上。

刷——

滾熱的鲶魚湯和冰涼的拉面,交融在一起。

細白如龍的面條,徹底淹沒在濃白的鲶魚湯中,幾乎融為了一體。

鲶魚湯面制作完畢。

這道美食賣相相當不起眼,乍看之下還以為是一缽盂的牛奶呢。

白小白拿起原味筷子,撈起一筷子面條,吹了吹,随後放入嘴裏。

吸溜——

面條入嘴的一剎那。

白小白徹底認識到了,什麽叫做人間極品美味。

這鲶魚湯面簡直好吃到爆。

鲶魚湯味濃鮮美,毫無土腥味,和細白有嚼勁的清爽拉面合為一體。

沾在面條的鲶魚湯汁,在舌上化開,一點一點滋潤味蕾細胞。

那種濃白的鲶魚香味,瞬間激活了整個味蕾,實在極致,噴香無比。

白小白有那一絲錯愕,仿佛這面條不是面粉做的,而是鲶魚肉制成的。

實在是無比奇特。

在中華小當家中,小當家在特級廚師最後一場‘面非面’比賽中,制作了用鱿魚絲穿心的鲶魚面,讓白小白印象深刻。

他小時候看該動畫片走火入魔,曾經也無數次進入老板的廚房,傻乎乎按照動畫裏的步驟制作鲶魚面。

事實證明動畫畢竟是動畫,根本難以成真。

白小白嘗試制作的鲶魚面根本無法成形,而且土腥味難以除盡,更別說在面條中穿插鱿魚絲,簡直是不可能的事兒。

但是此刻,嘴裏的鲶魚湯面,實在是鮮美無比,好吃到爆。

在面條中,白小白能嘗到鲶魚肥美鮮嫩的肉質……

這簡直可以媲美動畫中小當家料理的鲶魚面。

算是現實版的鲶魚面了。

白小白激動之餘,自我yy了一番。

一口接一口吃鲶魚湯面,算是當做早餐,白小白壓根停不下來。

他現在已經木有壓力了,全魚宴料理的六道菜品,已經全部制作完成了。

今天中午就可以正式推出這款全魚宴料理。

白小白淡定享受早餐的同時。

在玻璃廚房外,高超已經心癢難耐了。

他剛剛洗漱完畢,就聞到了玻璃廚房的奇特魚香。

這香氣實在撩人,讓高超無法抵擋。

這白小白的廚藝簡直越來越神了,他說制作全魚宴料理,也不知道早上做的是什麽?

白小白将白瓷缽盂裏的鲶魚湯面一掃而空,連鲶魚湯也一滴不剩,徹底喝了個幹淨。

清冷的電子音再次響起,通告道:

白小白早已經做好了準備。

雖然從制作第一道全魚宴料理到現在,已經過了好幾天,但總算是掌握了整個全魚宴了。

系統電子音繼續響起:

系統新的規定?

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *